Pochoutkový rok: Už ve středověku existovali kráječi. Jaký měli při servírování jídla význam?

Víte, jak si přeložit třeba plátky masa, když je obsluha přinese na velkém tácu a vybídne vás, ať si vezmete na svůj talířek? Jak tento způsob servírování vznikl? Prozrazuje mistr etikety Ladislav Špaček.