Zdeněk Pohlreich: Nesmíte se bát udělat rozhodnutí. Když se bojíte, nemůžete pít šampaňský

Celé rozhovory a bonusové epizody 👉🏻 https://herohero.co/vsechnozacinadnes Mé pozvání přijal muž, který naučil Česko chodit do dobrých restaurací – vyhlášený šéfkuchař a televizní ikona Zdeněk Pohlreich. V otevřeném rozhovoru jsme se podívali za kulisy jeho obrovského úspěchu. Mluvili jsme o tom, jaké to je začínat v padesáti na vlastní pěst, i o ceně, kterou za to člověk zaplatí. Zdeněk vzpomíná na chvíle, kdy jeho druhá restaurace stahovala legendární Café Imperial ke dnu, a nahlíží jak do nekompromisního prostředí šoubyznysu, tak do svých zkušeností se soudními spory. „Určitě mě to stálo obrovský kus soukromí i zdraví. Prošel jsem si nepříjemnými fyzickými příznaky a panickými atakami,“ přiznává. Zdeněk se rozpovídal také o emigraci z tehdejšího Československa, která mu přinesla dva výrazné kontrasty. Zatímco v Nizozemsku zažíval frustraci z nemožnosti pracovat a zdlouhavé čekání na azyl, v Austrálii naplno okusil reálný kapitalismus – i když tam dřel jako mezek, vzpomíná na toto období jako na jedno z nejšťastnějších v životě. Návrat do postkomunistického Česka pak viděl jako jedinečnou šanci využít nabyté zkušenosti v rodící se tržní ekonomice – i když, jak sám říká, hrál v tom roli i fakt, že měl srdce větší než žaludek. V epizodě probereme: – Jaké to je, když se vám v padesáti hroutí svět pod tíhou astronomických nákladů a vy stojíte u benzínky s prázdnou kartou? – Co ho emigrace do Austrálie a návrat do postkomunistického Česka naučily o povaze kapitalismu? – Jak prožíval období, kdy spal dvě hodiny denně, zvracel cestou do práce a bojoval s panickou atakou? – Proč tvrdí, že si dnešní společnost lže do kapsy a lakuje všechno narůžovo? – A lituje něčeho ze svých dřívějších rozhodnutí? Všechno se dozvíte v rozhovoru. Příjemný poslech. Partnerem podcastu je Česká spořitelna.