Co ovlivňuje chuť masa?
O epizodě podcastu
Už jste se někdy zamysleli nad tím, proč hovězí ze supermarketu má chuťově pramálo společného s chutí masa od farmáře? A proč je tomu tak vlastně u libovolné potraviny? V dnešním dílu podcastu Tráva na talíři si povídáme o sedmi faktorech, které ovlivňují to, jak nám výsledná potravina bude chutnat.
Už jste se někdy zamysleli nad tím, proč hovězí ze supermarketu má chuťově pramálo společného s chutí masa od farmáře? A proč je tomu tak vlastně u libovolné potraviny? V dnešním dílu podcastu Tráva na talíři si povídáme o sedmi faktorech, které ovlivňují to, jak nám výsledná potravina bude chutnat.
Popis podcastu
Povídání o jídle, jeho produkci, udržitelnosti, zdravé výživě a všem, co souvisí s cestou jídla od trávy až po váš prázdný talíř.