Pohlreich: Levné jídlo už se nevrátí. Drahota nás brutálně dohnala, je to nová realita

“Je mi jedno jestli v kuchyni dělá holka nebo kluk, dokud zvládá tu práci. Myslím ale, že pro dámy existují vhodnější povolání než stát 14 hodin v kuchyni,” říká šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Podle něj je práce v profesionální gastronomii fyzicky náročná a dlouhé směny v ní nejdou moc dohromady s péčí o rodinu: “Pro holky, který jsou v těch kuchyních, tak pro ně je to moc,” říká.