Písek: O chemickém inženýrství s Jiřím Drahošem

Hostem Science Café v Písku (3/2017) byl prof. Jiří Drahoš, dlouholetý předseda Akademie věd, jehož vědeckou specializací je chemické inženýrství. Jeho vystoupení neslo název: Fraktály a chaos (nejen) v chemickém inženýrství aneb od pálení slivovice k bublinkám ve sklence šampaňského.    V úvodu přednášky vysvětlil, co je chemické inženýrství, a to mimo jiné i na příkladu základních postupů při tak důležité činnosti, jakou je pálení slivovice. V hlavní části přednášky se seznámíte s možnostmi využití fraktální geometrie a podivných atraktorů při popisu chaotického chování různých systémů, například struktur řetízků bublinek CO2 ve skleničce šampaňského. Ve zcela nealkoholickém závěru je pak teorie chaosu dána do souvislostí (byť zatím s otazníkem) se dvěma uznávanými „revolucemi“ dvacátého století: s teorií relativity a kvantovou mechanikou. Videozáznam bude brzy dostupný na na slideslive.com/sciencecafe Hudba znělky: Funky Element – Bensound.com Toto Science Café zvukově zaznamenal Vojtěch Fišer. www.sciencecafe.cz