Radioporadna: Dlouhým presováním se kvalita kávy ničí. Espresso je lepší dolít horkou vodou

Dáváte si raději větší hrnek espressa, než je ve zvyku třeba v Itálii? V tom případě je lepší dolít si malou kávu horkou vodou. V restauracích už to běžně funguje. Proč ale nedostaneme velkou kávu rovnou do šálku? Káva je díky dolití horké vody mnohem kvalitnější, než když získáte velký hrnek presováním.

Všechno z tématu Rozhovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .