#13 Dot Coffee Roastery | Lukáš Krpal: Covid ho připravil o zákazníky. A dnes žije svůj sen.

Lukáš Krpal do roku 2008 ani nepil kávu. Dnes má vlastní pražírnu a kavárnu s výběrovou kávou Dot Coffee Roastery v Hodoníně. Sám dohlíží na pražení, vybírá kávy a zakládá si na udržitelném přístupu ve velkém stylu.

Začínal jako e-shop s italskou komoditní kávou. Pak přišel covid, zavřené kavárny a ztráta zákazníků. Jak se z této situace dostal až k cestování za výběrovou kávou do Keni?

Druhá část epizody patří právě cestě do Keni. Lukáš byl jedním z pěti evropských pražičů, kteří se dostali na cupping více než 300 vzorků keňských káv. Mluvíme o tom, jak funguje keňský aukční systém, družstva pěstitelů a o důležitosti vztahu s farmářem.

V epizodě se dozvíš:

• jestli je lepší byznys s komoditní, nebo výběrovou kávou
• co říká na trendy v kavárnách (například matchu)
• proč byla jejich bezkofeinová káva nejprodávanější na Prague Coffee Festivalu
• proč to mají farmáři v Keni těžké, a také o projektu na jejich podporu.