#11 TAO Coffee | Jan Páleník: Když následuješ svou cestu
Tohle je epizoda o posedlosti kávou a o cestě, která dává smysl jen tehdy, když ji opravdu žiješ. Některé věci si nevybereš. Prostě si tě najdou.
Zakladatel mikro pražírny TAO Coffee věří, že každý člověk má svou nalinkovanou cestu a stejně tak přistupuje i ke kávě. Ne podle trendů a soutěží, ale podle citu, chuti a respektu k původu.
V epizodě mluvíme o jeho cestě od baristy na vysoké škole až do Dánska, kde pracoval v ikonické pražírně Coffee Collective, o rozdílech mezi českou a severskou kávovou scénou, světlém pražení i o tom, proč někdy méně znamená víc.
Druhá část jde přímo ke kávě. K metodám zpracování, chutím, experimentům a tomu, jak správně číst informace na obalu.
Popis podcastu
RoastMe je podcast o lidech, kteří dávají kávě duši.
Společně nahlížíme do zákulisí českých pražíren a objevujeme příběhy těch, kdo tvoří výběrovou kávu.
Každý díl je inspirací, jak káva vzniká, voní a žije.
Sleduj nás a objev kouzlo kávy, jak ji ještě neznáš.
IG: https://www.instagram.com/roast_me_podcast
YT: https://www.youtube.com/@roastmepodcast