Rádio Zet

Společnost

V běžném obchodě kvalitní čokoládu nenajdete, říká degustátorka čokolády Šárka Robinson Pomahačová

Ranní host

Rozhovory se zajímavými lidmi na aktuální téma na Rádiu ZET.

čokoláda

Ekvádor

ocenění

kakao

degustace

Za rok sní přibližně 76 kg čokolády. Na den to jsou dvě až tři tabulky. Šárka Robinson Pomahačová je profesionální degustátorskou čokolády. „Je to jedno z nejhezčích povolání, které můžete mít,“ řekla Pomahačová v ranním vysílání Rádia Z. <o:p></o:p>O čokoládě si s ní ve studiu povídala moderátorka Petra Květová Pšeničná. Pomahačová ochutnala také čokoládu, která je považována za jednu z nejlepších na světě. Čím si takové označení vysloužila?  Jedním z předpokladů je odrůda bobů a země původu, tedy Ekvádor. Boby se vybírají ručně. Taková čokoláda stojí 6 až 12 tisíc korun. Degustátorka si ale není jistá tím, že by si na ní pochutnal každý milovník čokolády, její chuť je velmi specifická. „Jsem zarytě přesvědčená o tom, že v běžném obchodě kvalitní čokoládu nenajdete,“ řekla Pomahačová. Doporučuje proto navštívit specializovanou prodejnu. Vysoké procento kakaa není podle Pomahačové zárukou toho, že si kupujeme kvalitní čokoládu. Platí ale, že čím je procento kakaa vyšší, tím méně cukru čokoláda obsahuje. <o:p></o:p>Degustátorka má radost z toho, že se v Česku začínají objevovat čokoládovny, které vyrábějí čokoládu od kakaových bobů až po samotnou tabulku. „Některé z nich sbírají světová ocenění. Česko se řadí mezi špičku čokolatierů na světě. Jeden z největších mýtů je to, že nejlepší čokolády se dělají v Belgii a Švýcarsku,“ dodala Pomahačová. Původně přitom vystudovala knižní vazbu a chtěla se věnovat umění. To ještě netušila, že je vůbec možné živit se degustováním čokolády. Co jí přivedlo k tomuto povolání?<o:p></o:p>

Poslechněte si rozhovor moderátorky Petry Květové Pšeničné s degustátorkou čokolády Šárkou Robinson Pomahačovou. <o:p></o:p>

Aplikace Youradio Talk

V běžném obchodě kvalitní čokoládu nenajdete, říká degustátorka čokolády Šárka Robinson Pomahačová

Poslechněte si podcast