00:00
Vyhlášení Vinaře roku a první reakce
00:53
Ryzlink rýnský z cibéb 2021 a vysvětlení botrytidy
01:39
Co dělá enolog: rozhodování od hroznů po etiketu
02:21
Vinařství Volařík: styl vedení a tým
02:55
Rodinné kořeny a generační posun ve vinařství
04:31
Klimatická změna a návrat k červeným; Pinot Noir vs. podmínky
05:32
Film Bokovka a povaha Pinotu; srovnání s cabernetem
06:14
Betonová vajíčka: proč a jak je používají
06:48
Ne každý vlašák patří do betonu
06:54
Tričko „Vlašák Maker“ – osobní značka
07:12
Proč právě vlašák na Mikulovsku; rozdílné lokality
07:51
Vlašák jako „plastická“ odrůda a kouzlo botrytidy
08:30
Cukernatost, přívlastky a rozhodnutí o stylu vlašáku
09:15
Cesta k vinařině: rodina, půda a radost z práce
10:08
Terroir a spolupráce vs. konkurence mezi vinaři
10:58
Sdílení mezi kolegy a pražský finalista pan Zylvar
11:50
Z praxe: zapomenout na školní klid, plánovat styl
13:04
Jak si předem nadefinovat cílovou chuť a postup
13:41
Čechy vs. Morava: klima, kyseliny a „nešvar“ PET lahví
14:40
Perlivá vína: nová technologie, pojmy a rozdíly
16:06
Tiché vs. perlivé: zbytkový CO2 u mladých vín
16:46
Které odrůdy jsou hitem: PIWI a české šlechtění
17:36
Mikulovsko a Pálava: mineralita, mlhy a unikátní vlašák
18:52
Je nutné jezdit pro špičku za hranice? Regionální silné stránky
19:54
Kolik se ochutnává: soutěže a objektivita
20:42
Odkud se berou deskriptory: odrůdová aromatika
21:52
Biodynamika/natural: „animální“ tóny – vada vs. styl
22:50
Blahopřání, blížící se sklizeň a osobní novinka
