Dlouhým presováním se kvalita kávy ničí. Espresso je lepší dolít horkou vodou

Dáváte si raději větší hrnek espressa, než je ve zvyku třeba v Itálii? V tom případě je lepší dolít si malou kávu horkou vodou. V restauracích už to běžně funguje. Proč ale nedostaneme velkou kávu rovnou do šálku? Káva je díky dolití horké vody mnohem kvalitnější, než když získáte velký hrnek presováním.

Všechny díly podcastu Radioporadna můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .