Vlna: Čas nejsou peníze, čas je náš, abychom ho žili, říká britská spisovatelka Carolyn Steel

Carolyn Steel, architektka, urbanistka a autorka knih Hladové město a Sitopie, se zabývá propojením mezi jídlem a urbanismem. Je tvůrkyní konceptu sitopie, který spojuje význam řeckých slov pro jídlo a místo, a reprezentuje způsob, jak jídlo formuje naše životy. Prostřednictvím zkoumání cesty potravin městem odhaluje vliv na politiku, ekonomiku, klima a náš vztah k přírodě. Dokazuje tak, že hodnota jídla by měla být v centru našeho myšlení.