Český rozhlas

Volnočasové

Ve vlastní šťávě - „I plíseň může být hodná,“ vysvětluje český výrobce japonské pasty miso

Radio Wave

Radio Wave je stanice a online platforma Českého rozhlasu, která přináší podcasty o životním stylu, hudbě, psychologii, módě, cestování, vztazích i ekologii.

Po vlastnoručním pečení chleba, bábovek a kvašení zeleniny podle Václava Smolíka a Milana Laštovičky přichází nový trend – domácí fermentace luštěnin či masa za pomoci předem lehce zplesnivělé rýže zvané koji a výrobků z nich. V rozhovoru jsme mluvili o tom, co ušlechtilou plíseň odlišuje od těch druhých a proč vyrábí „sojovku“ z hrachu.

Aplikace Youradio Talk

Ve vlastní šťávě - „I plíseň může být hodná,“ vysvětluje český výrobce japonské pasty miso

Poslechněte si podcast