Český rozhlas

Volnočasové

Podhoubí: Odpad je selháním představivosti. Douglas McMaster v londýnské restauraci Silo nemá koš

Radio Wave

Radio Wave je stanice a online platforma Českého rozhlasu, která přináší podcasty o životním stylu, hudbě, psychologii, módě, cestování, vztazích i ekologii.

Restaurace Silo obydlela starou fabriku ve východním Londýně. Interiéry jsou z regenerativních materiálů, suroviny od regenerativních farmářů, pekaři si melou vlastní mouku – dřevěný mlýn se dostal dokonce do loga podniku. Restaurace nemá koš a téměř žádný kompost. Většinu zbytků se daří eliminovat už při plánování procesů. Organické zbytky zpracují ve fermentační laboratoři. Vznikají tak unikátní dochucovadla podobná sojové nebo rybí omáčce.

Aplikace Youradio Talk

Podhoubí: Odpad je selháním představivosti. Douglas McMaster v londýnské restauraci Silo nemá koš

Poslechněte si podcast