On Air: Kavárenský svět se proměnil, výběrová káva je nový mainstream, říká Barista roku 2022 Denis Kramář

„V Česku se změnilo zejména vnímání výběrové kávy. Z alternativního světa se posunulo do mainstreamu. Už to není tak vzácné. Kdysi jsme chodili po kavárnách a filtrovanou kávu jsme hledali. Dnes už je to standard. Je to vidět i na zákaznících. Už se s vámi nehádají o podobě espressa. Kavárenský svět se změnil i z pohledu provozovatelů. Na zákazníky už nejsme tak striktní a ostří. Spousta kavárníků si konečně uvědomila, že zákazníci nás živí,” říká Barista roku Denis Kramář.