Ringier Slovakia Media s.r.o.

Zpravodajství

Zábava

Politické zprávy

Umění

Bratislava

New York

Predstavenie Čoja a profilu

Začiatky foodblogovania

Detstvo, pamäť a prvé chute

Pekinská kačka a reštaurácie

Rast profilu a prvý fame

Spolupráce s podnikmi

Prečo nechce platené recenzie

Ako sa učí chutiam a písať

Mýty o slovenskom jedle

Čo je vlastne „slovenské“

Pizza detstva a Detroit štýl

Dá sa vymyslieť nové jedlo

Jedlo, história a geopolitika

AI Ježiš v spovednici

Viera, AI a morálka

Olí, vitello tonnato a pec

Spálené okraje neapolskej pizze

Ako vyzerá keď je Čoje

Prečo sa podniky neudržia

Vyhorenie nových gastro podnikateľov

Tajné obľúbené miesta a rady

Premýšľal nad vlastným podnikom

Nápady: vývary a meat pies

Je slovenská gastronómia svetová

Regionálnosť a potenciál Slovenska

Vie ešte jesť „normálne“

Láska, spánok a oxytocín

Znáročnili sa mu chute?

Poďakovanie a záverečné info

Daniel „Čoje“ Feranec v Mimóze: Popri spoznávaní jedla sa vzdelávam aj v histórii a geopolitike

Podcasty Aktuality.sk

Všetky podcasty spravodajského portálu Aktuality.sk

„Najväčší mýtus o slovenskom jedle je predstava, že existuje len jedna dokonalá a správna verzia daného jedla. Ľudia celý život jedia halušky od mamy alebo babky, a keď im ich potom inde naservírujú s pažítkou, sú z toho pohoršení. Aj pažítka do nich patrí. V haluškách dokonca nemusí byť ani stopercentná bryndza – pred dvesto rokmi sa totiž halušky s bryndzou vôbec nejedli,“ hovorí v novej časti Mimózy foodbloger Daniel Feranec, známy aj ako Čojenko. V rozhovore sa tiež dozviete, prečo slovenská gastronómia nie je svetová, a čo znamená pojem „intenzívna vášnivá pec“.V Mimóze s Danielom Ferancom sa (ne)dozviete:1:20 – z akých dôvodov si založil svoj foodblogerský profil Čoje;3:30 – ktoré momenty v ňom prebudili hlbšiu lásku k jedlu;7:25 – kedy prišiel zlomový moment, keď začal byť známy ako Čojenko;8:30 – či ho reštaurácie oslovujú s ponukami spolupráce;11:00 – kedy v sebe objavil talent profesionálne hodnotiť jedlo;12:40 – čo je podľa neho najväčší mýtus o slovenskom jedle;17:55 – či sa ešte dá vymyslieť nové jedlo;19:40 – v čom sa ďalej zlepšuje a vzdeláva popri spoznávaní jedla;24:30 – ako vníma umelú inteligenciu v spojení s gastronómiou;30:15 – či pri jedení pôsobí ako bežný stravník;32:30 – prečo sa na Slovensku nedokážu reštaurácie udržať dlhodobo;37:25 – či mal niekedy túžbu otvoriť vlastný podnik;40:05 – prečo podľa neho slovenská gastronómia nie je svetová;46:45 – či má po všetkých skúsenostiach vyššie nároky na jedlo.

Aplikace Youradio Talk

Daniel „Čoje“ Feranec v Mimóze: Popri spoznávaní jedla sa vzdelávam aj v histórii a geopolitike

Poslechněte si podcast