Zprávy pro Plzeňský kraj: Recept na knedlík, co drží (Čechy) pohromadě

Knedlíky v různých podobách se v Evropě i jinde připravují po staletí. Na našem území se o nich zmiňují prameny už ve středověku. Postupem času se měnily suroviny i způsoby přípravy. V 18. a 19. století získal houskový knedlík podobu, kterou známe dnes, právě v době, kdy se formovala moderní česká kuchyně. Houskový knedlík z pšeničné mouky, se stal základem mnoha tradičních jídel. Skvěle se hodí k omáčkám všeho druhu, od svíčkové, po vepřo knedlo zelo.