Příběhy mají sílu inspirovat, host Hanka Nykodymová
Hostem nejnovější epizody je technoložka a bývalá pedagožka Hanka Nykodymová, která dnes působí ve společnosti Melvia. Povídali jsme si o tom, jaká byla její cesta k pekařině, proč ji stále baví obor, jak vnímá hodnocení soutěže Pekař roku Junior a proč je práce s mladými talenty tak důležitá.
Otevřeli jsme také zajímavé téma, měl by být učitel kamarádem svých studentů, nebo je lepší držet si zdravý odstup? Každý na to má svůj názor a právě o tom jsme vedli otevřenou diskusi. Řeč přišla i na Dny chleba, největší pekařský svátek u nás, na atmosféru celého oboru i na to, proč věříme, že pekařina je sexy řemeslo.
Každé řemeslo potřebuje svůj příběh. A pekařina jich má víc, než si většina lidí dokáže představit.
Popis podcastu
Peču na to je podcast pro všechny, kdo milují křupavý čerstvý chléb, pekařinu jako takovou a silné příběhy. V našem podcastu si budeme povídat o chlebu, o tom jak vzniká, kdo za ním stojí. Proč někdy chutná tak a jindy jinak.
Za mikrofonem jsou Standa Janíček – Chlebový someliér a Gabriela Lokšan, která se ptá tak, jako byste se ptali vy doma u stolu. Nic složitého, žádné poučování. Jen normální rozhovory o práci, vášni, tradici, moderních technologiích i o tom, co všechno se musí stát, než si vy ráno koupíte svůj oblíbený chléb.
Uslyšíte:
– příběhy lidí z pekáren
– zákulisí výroby
– zajímavosti o surovinách
– i to, co všechno dnes ovlivňuje kvalitu pečiva