Kulturní dědictví nejsou jen památky, ale i jídlo a zvyky, které musíme chránit, říká syrská vědkyně

Válka v Sýrii kromě obrovských ztrát na životech přinesla také ztrátu celé řady památek. „Myslím, že toho bylo zničeno mnohem víc, než si umíme představit,“ říká Syřanka Mariam Bachich, původně stavební inženýrka, dnes pracující v etnologickém muzeu v Berlíně. Na letošním plzeňském Arabfestu, jehož tématem bylo jídlo, jsme si povídaly o kulturním fenoménu jídla, zničených syrských památkách i o tom, jaké kulturní dědictví je dnes potřeba chránit.