Přímo z místa: Složení Staroměstských máslových trubiček se za 30 let nezměnilo. Výroba vyžaduje kumšt a trpělivost

Základem je kvalitní těsto. Mirko Kantorek, jednatel firmy, o něm mluví jako o malém zázraku. „Skládá se ze dvou částí, tzv. vodánku a máslového těsta. Každá se vyrobí zvlášť, pak se spojí, rozválí, složí a uloží do chladicího boxu. A to se opakuje třikrát,“ vysvětluje s tím, že pak se hotové těsto nechá půl dne uležet.