Olga Ryparová

Věda a technika

Chemie

2.5 Proč někteří lidé nemohou jíst mléko a výrobky z něj?

Olinium

Chemie je láska! 

Rozhovory o vědě, studiu, práci a zajímavostech spojených s (bio)chemií.

Autorka jsem já - Oli a varuji, pravděpodobně zjistíte, jak je chemie úžasná :)

Patříme mezi savce - savčí mláďata se živí po narození mateřským mlékem ať jste kočka, tuleň, kráva, morče nebo člověk. Téměř každé mateřské mléko obsahuje mléčný cukr - laktózu. Hodně jí najdeme v lidském mléce - okolo 7 % hmotnosti, naopak tulení mléko jí obsahuje 10x méně. Jako savci máme přítomný gen pro enzym laktázu (správněji β-galaktosidázu). Laktáza umí rozštěpit disacharid laktózu na glukózu a galaktózu, kterou pak vstřebáváme do krve. Laktáza je ve střevech aktivní během doby, kdy jsme kojení mateřským mlékem. A jak je to dál? Poslechněte si to :)
Příběh sepsala a čte Olga Ryparová, autorka projektu Olinium - youtube kanálu s výukovými videi o chemii a tomto podcastu o vědě. Podpořit mne můžete sledováním na sociálních sítích, <a href="https://www.olinium.cz/e-shop/">nákupem dárků pro (bio)chemické nadšence</a> nebo pravidelnou/jednorázovou částkou na <a href="https://www.pickey.cz/olinium">Pickey</a>.
Na svém <a href="https://www.instagram.com/oliniumchemistry/">Instagramovém účtu Olinium</a> zveřejňuji pravidelně otázky a zajímavosti z chemie, které vás možná překvapí, ale také vám pomohou se dostat na medicínu a přírodovědné obory. :) <a href="https://twitter.com/Olinium42">Twitter @Olinium42</a>.

Aplikace Youradio Talk

2.5 Proč někteří lidé nemohou jíst mléko a výrobky z něj?

Poslechněte si podcast