V 89. dílu podcastu Odemčeno vrcholí letní pivní speciál. Mirek Zámečník si potřetí povídá s Petrem Dvořákem, ředitelem národního podniku Budějovický Budvar, tentokrát o projektu nového návštěvnického centra, které má vzniknout do roku 2028, kdy budou České Budějovice Evropským hlavním městem kultury.
Debata začíná u samotného projektu. Petr Dvořák vysvětluje, proč Budvar nechce budovat klasickou expozici, ale otevřít návštěvníkům skutečný pivovar. Řeč je o nové pivovarské zahradě, lávce nad výrobním provozem, autentické prohlídkové trase, sklepích, historické sladovně i o tom, jak skloubit každodenní výrobu s rostoucím turistickým zájmem.
Velká část epizody se věnuje inspiraci ze zahraničí. Mirek s Petrem Dvořákem probírají návštěvnická centra pivovarů Guinness, Estrella Damm, Kuchlbauer nebo americké NASA Kennedy Space Center a diskutují, jak spojit silný zážitek s autenticitou a vyhnout se tomu, aby se z pivovaru stala pouze atrakce bez vazby na skutečnou výrobu.
Závěr patří ekonomice celého projektu. Řeč je o návratnosti investice, budování značky Budvar, rozvoji cestovního ruchu v Českých Budějovicích i o hledání nových zdrojů příjmů v době, kdy se pivní trh dlouhodobě proměňuje. Petr Dvořák vysvětluje, proč návštěvnické centrum chápe jako plnohodnotnou součást budoucího rozvoje pivovaru i města.
Sledujte nás na X:
@PodcastOdemceno
@M_Zamecnik