Přemek Forejt v podcastu Na jedné vlně: Proč by dnes nešel do MasterChefa, jak zvládá tlak Michelinu a proč „umět vařit je frajeřina“

Hostem Báry Divišové byl šéfkuchař a porotce MasterChefa Přemek Forejt. V rozhovoru otevřeně mluví o tom, jaké bylo vyrůstat jako dítě, které skoro nic nejedlo, proč pro něj byla práce v Anglii jako vojna a jak se změnil jeho pohled na vaření, děti i vlastní profesi.

Jaké to je získat michelinskou hvězdu a proč ji nevnímá jako splněný sen, ale hlavně jako závazek? Proč si myslí, že děti se do jídla nemají nutit? A kde podle něj lidé v kuchyni nejčastěji zbytečně ztrácejí čas?

V epizodě dojde i na domácí vaření do 30 minut, organizaci lednice, kritiku kvůli veřejným spolupracím, svět vrcholové gastronomie i na to, proč je pro něj důležitější pokora než nafoukané ego. Přemek Forejt zároveň vysvětluje, proč si česká gastronomie za poslední roky získala větší respekt a jak velkou roli v tom sehrály televizní kulinářské soutěže.

Poslechněte si epizodu, která spojuje špičkovou gastronomii, rodičovství, pracovní disciplínu i praktické tipy do běžné kuchyně.