#010 O práci nutričních terapeutů a změnách v nemocničním stravování s Pavlínou Vránovou

Pavlína Vránová je vedoucí stravovacího provozu a nutričních terapeutek Nemocnice Havířov. Vystudovala SZŠ obor Dietní sestra, na který navázala postgraduálním studiem se specializací Poruchy výživy a výměny látek a bakalářským studiem managementu v sociální sféře na Vysoké škole sociálně správní.

Byla stážistkou na oddělení klinické výživy ve Fakultní Thomayerově nemocnici. Externě vyučuje výživu pro nutriční terapeuty a pro dětské sestry na SZŠ a Vysoké škole PRIGO v Havířově. Pracovala jako vedoucí nutriční terapeutka v nemocnicích Karviné a Havířově, kde dnes také stojí za revolučními změnami stravování zaměstnanců a pacientů.

Právě zájem o zlepšení výživy v nemocnicích nás s Pavlínou spojuje. Změny, které v Havířově realizuje obdivuji a jsem moc ráda, že jsme naši práci propojily v projektu Pilotního testování zlepšení nemocniční stravy pod záštitou think-tanku Globopol.

V podcastu si povídáme o práci nutričních terapeutů, o zdravé výživě v nemocnicích, o zlepšeních výživy, které v havířovské nemocnici Pavlína organizuje, i o její vlastní péči o zdraví.

Infografiku a další bonusy najdete na www.pickey.cz/margit

V této epizodě probíráme:

• (1:56) - Cesta ke studiu výživy
• (14:02) - Práce a typický den nutričního terapeuta
• (16:54) - Jak začaly revoluční změny v nemocničním stravování
• (25:02) - Cena rautové snídaně v nemocnici
• (29:36) - Jaké jídlo dnes Nemocnice Havířov nabízí
• (45:32) - Co brzdí změny v jiných nemocnicích
• (47:13) - Jak probíhá spolupráce v Havířově na vaření a přípravě receptů
• (1:05:02) - Příklady obědů a jak probíhá objednávání
• (1:07:56) - Jak se změnilo studium výživy v Česku
• (1:13:18) - Podávání nápojů a zdravé mlsání pro děti
• (1:15:11) - Osobní přístup ke stravování a zdraví (+suplementace)
• (1:20:26) - Jedno výživové doporučení pro každého
• (1:22:04) - Jedno doporučení pro kolegy nutriční terapeuty