Český rozhlas

Volnočasové

Pochoutkový rok: Ocet, který potřebuje čas: zapomenuté řemeslo se vrací

Liberec

Vysílání pro celý liberecký kraj.

<p>Kdysi bývaly octárny samozřejmou součástí měst i venkova. Stály u pivovarů, vinařství nebo hospodářských dvorů a jejich práce byla pomalá, tichá a založená hlavně na zkušenosti. V dřevěných sudech leželo víno, mošt nebo pivo, do sklepů proudil vzduch a octáři čekali. Měsíce. Někdy roky. Ocet z těchto míst měl vlastní charakter, lišil se sud od sudu a zákazníci pak přesně věděli, odkud pochází.</p>

Aplikace Youradio Talk

Pochoutkový rok: Ocet, který potřebuje čas: zapomenuté řemeslo se vrací

Poslechněte si podcast