Tomáš Kofroň z Green Heads o fenoménu matcha čaje a dalších nových trendech v kavárenství
V rozhovoru s Tomášem Kofroněm ze společnosti Green Heads se detailně zabýváme fenoménem matcha čaje v prostředí českých výběrových kaváren. Tomáš vysvětluje, že za raketovým vzestupem popularity tohoto nápoje stojí především fascinace asijskou kulturou , rozmach wellness trendů a vizuální atraktivita produktu na sociálních sítích . Kromě ekonomických aspektů a cenotvorby se diskuse dotýká i budoucích trendů, jako jsou Hojicha , barevné funkční drinky nebo sezónní nabídky typu Pumpkin Spice . Celkově rozhovor slouží i jako praktický průvodce pro provozovatele, kteří chtějí matchu efektivně zařadit do svého menu jako stabilní a ziskovou položku.
Popis podcastu
Podcast Kavárenská akademie přináší inspiraci i praktické rady všem, kdo sní o vlastní kavárně nebo už v gastronomii podnikají. V rozhovorech s lidmi z oboru se dozvíte, jaké byly jejich začátky, co se jim osvědčilo a čemu se vyhnout. Kromě osobních příběhů nabídne podcast i tipy, jak otevřít kavárnu, zvládnout provoz a posunout podnikání dál – od prvního cappuccina až po úspěšný byznys.
Máte zájem o kompletní kurz? Podívejte se na www.kavarenskaakademie.cz