Institut Moderní Výživy podcast

Vzdělání

#3 Veganství: reálný pohled

Evidence-based nutrition

VEGANSTVÍ: reálný pohled

- jsou naši nejbližší příbuzní z živočišné říše vegani?
- zdravotní stránka veganství a vegetariánství
- limitace vědeckých studií na veganech/vegetariánech
- škodí nám maso, mléčné výrobky či vejce?
- veganství a vegetariánství u specifických skupin obyvatel (děti, těhotné a kojící ženy)
- veganství a vegetariánství ve sportu (vytrvalostní a silové sporty)
- krátký rozbor filmu The Game Changers
- shrnutí

►Zmíněné studie a články ve videu:

Komplexní IMV článek o "dokumentu" The Game Changers
https://www.institutmodernivyzivy.cz/the-game-changers/

Veganské mýty o výživě člověka
https://www.institutmodernivyzivy.cz/veganske-myty/

Veganská manipulace – barva plazmy po konzumaci tuku
https://www.institutmodernivyzivy.cz/barva-plazmy-po-konzumaci-tuku/

Gladiátoři a rostlinná strava
https://www.institutmodernivyzivy.cz/veganske-myty-gladiatori/

Porovnání rostlinných a živočišných zdrojů bílkovin
https://www.institutmodernivyzivy.cz/hodnoceni-kvality-bilkovin/

Živočišná vs. rostlinná strava
https://www.institutmodernivyzivy.cz/zivocisna-vs-rostlinna-strava/

Manipulace ČVS a naše reakce
https://www.institutmodernivyzivy.cz/mleko-a-rakovina-prsu/

Mýty a fakta o mléku a mléčných výrobků
https://www.institutmodernivyzivy.cz/myty-a-fakta-o-mleku-a-mlecnych-vyrobcich/

Mozek potřebuje živočišné tuky (DHA)
https://www.psychologytoday.com/us/blog/diagnosis-diet/201903/the-brain-needs-animal-fat

Strava před a v průběhu těhotenství může ovlivnit matku i dítě
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0140673618303118

Poměr narozených chlapců a dívek / environmentální stres
https://academic.oup.com/humrep/article-abstract/13/8/2321/733469
https://www.jstor.org/stable/41465705
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/19485565.1992.9988823

Vegetariánství v těhotenství 
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2018.1437024

Nutriční deficity u vegetariánských/veganských matek
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1526952307002796

Hladina B12 u vegetariánů a veganů
https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD006895.pub3/full

Stanovisko German Nutrition Society k veganské dietě
https://uat-main.thehealthsciencesacademy.org/wp-content/uploads/2016/11/EU04_2016_Vegan-Diet_Position-of-the-German-Society.pdf

Nová směrnice USDA ke stravování
https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-07/ScientificReport_of_the_2020DietaryGuidelinesAdvisoryCommittee_first-print.pdf

Mléčné výrobky
https://sigmanutrition.com/dairy/

Maso
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2019.1657063?src=recsys
https://sigmanutrition.com/red-meat/

Vejce
https://www.bmj.com/content/bmj/346/bmj.e8539.full.pdf
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2016.1152928

Francouzský paradox (resveratrol, olivový olej a další ochranné látky)
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0140673694928835

Veganské diety u sportovců
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0192-9/
https://link.springer.com/article/10.1186/s12970-019-0289-4

Aplikace Youradio Talk

#3 Veganství: reálný pohled

Poslechněte si podcast