Vaříme s Habadějem: Bramborák v troubě se zelím a uzeným. Cmunda, Krompelák, Sejkory nebo Strouhanec = všechno bramborák

Základem dobrého bramboráku je dobře zvolený typ brambor. Nemělo by jít v žádném případě o brambory moučné, ale vybíráme spíše salátový typ. Brambory nastrouháme, vytlačíme vodu, přidáme vejce a velmi lehce zaprášíme moukou. Čím se vyplatí klasickou smaženou dobrotu ochutit?