Český rozhlas

Zpravodajství

Náš způsob stolování vlastně pochází z Ruska 19. století, vysvětluje historička a etnografka

Hovory

Rozhovor s osobností, která má zajímavý osobní i profesní život a názory. Hosty pořadu jsou respektované, ne nutně mediálně známé tváře všech oblastí společnosti.  Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=cz.rozhlas.mujrozhlas">Android</a> a <a href="https://apps.apple.com/cz/app/id1455654616">iOS</a> nebo na webu <a href="https://www.mujrozhlas.cz/rapi/view/show/49ed63aa-a811-3386-8b95-f9e5da4e42f5?utm_source=rss&utm_medium=podcast&utm_campaign=49ed63aa-a811-3386-8b95-f9e5da4e42f5_description">mujRozhlas.cz</a>.

Umí postavit neuvěřitelné objekty z cukrové hmoty, nebo složit šestimetrový ubrousek ve tvaru hada se šupinami. "Po francouzské revoluci, kdy byla zlikvidována šlechta, hledaly tisíce kuchařů a sloužících práci. Zakládali si nové podniky a tak začal i nový způsob servírování jídla," říká. Přes tyto francouzské restauranty se kultura stolování dostala i do měšťanských vrstev a na naše území. Čemu se věnuje její nová publikace Zlato a cukr na šlechtickém dvoře? Moderuje Naděžda Hávová. Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=cz.rozhlas.mujrozhlas">Android</a> a <a href="https://apps.apple.com/cz/app/id1455654616">iOS</a> nebo na webu <a href="https://www.mujrozhlas.cz/rapi/view/show/49ed63aa-a811-3386-8b95-f9e5da4e42f5?utm_source=rss&utm_medium=podcast&utm_campaign=5e69e58e-01fa-3431-b7cc-927fc8c30702">mujRozhlas.cz</a>.

„Ještě v polovině 19. století za kancléře Metternicha (celým jménem Klemens Wenzel von Metternich) se na panovnických stolech, a to včetně aristokracie, proslavil způsob servírování, kdy byly na stole všechny chody a potraviny krásně upravené,“ říká Libuše Ruizová. Je historičkou, etnografkou a také autorkou instalací v jídelnách tuzemských zámků. Všechny díly podcastu Hovory můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=cz.rozhlas.mujrozhlas">Android</a> a <a href="https://apps.apple.com/cz/app/id1455654616">iOS</a> nebo na webu <a href="https://www.mujrozhlas.cz/rapi/view/show/49ed63aa-a811-3386-8b95-f9e5da4e42f5?utm_source=rss&utm_medium=podcast&utm_campaign=5e69e58e-01fa-3431-b7cc-927fc8c30702">mujRozhlas.cz</a>.

Aplikace Youradio Talk

Náš způsob stolování vlastně pochází z Ruska 19. století, vysvětluje historička a etnografka

Poslechněte si podcast