Západní styl sushi má pramálo společného s Japonskem, vysvětluje český kuchař
Richard Tomáš z restaurace Yamato je druhým vicemistrem světa v přípravě sushi. Pro Japonce je důležitá symbolika, říká. Za uspořádáním sushi na talíři je filozofie, musíte znát roční období, sezónní suroviny i význam ornamentů. Hodnotí se vizuální stránka, filozofický rozměr a teprve poté přichází na řadu chuť. Baví mě barvy, kreativita, možnost kombinace chutí a nepřeberné množství ryb a mořských plodů. Čím přesvědčil porotu? A jaký význam má pro Japonce květ hrušky?
Popis podcastu
Rozhovor s hosty, které jinde neuslyšíte. Atraktivní povídání o zajímavých tématech nebo o tom, čemu zpovídané osobnosti rozumějí nejlépe. Každý všední den po 9. hodině moderuje Libor Bouček nebo Jan Pokorný. O víkendu pak od 10 hodin moderují Patricie Strouhalová a Vladimír Kroc.
Všechny díly podcastu Host Radiožurnálu můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .
Všechny díly podcastu Host Radiožurnálu můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .