Z velkochovu v úlech se o včelách nic nedozvíte, upozorňuje opylař

Na výrobu základních věcí nepotřebujete téměř žádné technologie, říká opylař Václav Smolík. Před pětadvaceti lety zhotovil svůj první nůž, dnes ale vyrábí hlavně ocet. Kvalitní materiál sedá získat ze zdrojů kolem nás. Tady rostou jablka, tak vyrábím balsamico z jablek. Kromě toho se stará o včely: Nelíbí se mi vytěžování jakýchkoli zdrojů a přijde mi nevkusné a neetické, jak se s včelami zachází, říká opylař. Proč? A jak souvisí včely se změnou myšlení? Lucie Výborná