Debaras.cz

Vzdělání

Byznys

Jak na to

Michal Ďurinik (Black Angels Bar Prague) – Co musí umět dobrý barman

Hospitality Talks

Podcast Hospitality Talks vám přináší rozhovory s lidmi, kteří mají co říct, z oblastí hospitality a hotelnictví. Pokud se chcete dozvědět jak správně nabírat a rozvíjet zaměstnance, jaké chyby hoteliéři a restauratéři nejčastěji dělají a jak se jim vyvarovat, tento podcast je právě pro vás.

Michal je bar manager v Black Angel`s Bar Prague, oceněn cenami z nejlepších světových soutěží. Byl vyhlášen 4. nejlepším hotelovým barem na světě v soutěži Tails of Cocktail. V dnešní epizodě Hospitality Talks si povídáme o zákulisí světa barů. Probereme, jak funguje Black Angel`s Bar, jak probíhá onboarding nových zaměstnanců a proč by u něj i ten nejlepší barman začínal od píky. Povídáme si o kompetencích dobrých barmanů a proč musí umět nejen míchání drinků, ale musí znát i typologii zákazníků, musí umět odhadnout, jaký servis a jaký drink bude zákazník chtít. Uslyšíte, jaký je Michalův barmanský sen, jak bary ovlivnil koronavirus a jak přistupují k objednávce drinků přes internet. Dozvíte se, zda mají v podniku nějaký dresscode a jak vypadá příprava na barmanskou „olympiádu". Jaký je Michalův oblíbený drink? A co obnáší práce ambasadora ginu?To a více uslyšíte v novém Hospitality Talks. Pokud vás zajímá kariéra v hospitality nebo sháníte zaměstnance, koukněte na web Debaras.cz

Aplikace Youradio Talk

Michal Ďurinik (Black Angels Bar Prague) – Co musí umět dobrý barman

Poslechněte si podcast