HLAVOU, SRDCEM A RUKAMA 72: „Na začátku se nám kafe úplně spálilo. Těší nás, že většina zákazníků je přímo z našeho malého města,“ říkají zakladatelé rodinné pražírny L´Popel
Lomnice nad Popelkou není místo, kde by se člověk ztratil v ruchu velkoměsta. Nemají tu pěší zónu plnou kaváren, barů a turistů, kteří by se nechali unášet vůní čerstvě pražené kávy. Ale přesto se tam praží jako o život. V místní historické Továrně Mastných, v prostorách tak akorát velkých, aby se v nich dalo tvořit, totiž vzniká káva, která nese podpis rodiny, odvahy a radosti z řemesla .
Právě tady, v kraji mezi Českým rájem a Podkrkonoším, vznikla před 4 lety značka L´Popel . Život ji vdechli manželé Vojtěch a Eva Kvičerovi, kteří společně stvořili nejen báječnou lokální pražírnu, ale i příběh o tom, jak se z obyčejného nápadu může stát něco, co propojuje lidi, místa i každodenní rituály.
Začátek, který voněl po kouři
Začínali na jaře 2022 v obýváku rodinného domu s komínovou trubkou vystrčenou z otevřeného okna, kde se odehrál i jejich první pokus o pražení. Nebyl to žádný romantický začátek, ale spíš malá domácí katastrofa.
„První várka? To byla spíš kouřová signalizace. To kafe se nám úplně spálilo,“ vzpomínají dnes s úsměvem na své začátky manželé Kvičerovi.
Kouř se nakonec rozptýlil a nadšení zůstalo. A tak přišel druhý pokus. Třetí. Desátý. Každý o něco lepší, každý o krok blíž k tomu, co se začalo rýsovat jako skutečná cesta.
Továrna Mastných – místo, kde se sen nadechl
Rok 2024 přinesl zásadní posun. Pořízení profesionálního holandského stroje a přesun právě do Továrny Mastných znamenaly nový začátek. Prostor s historií, atmosférou a duší se stal domovem pro budoucí pražírnu. Tam se mimochodem zrodilo i důležité přátelství s Pavlem Doležalem, který značce L´Popel nejen fandil, ale pomohl jí najít cestu k oficiálnímu provozu. Tovární kamrlík se postupně proměnil v pražírnu, která splňuje všechny normy a hlavně všechny sny.
„Bylo jasné, že jestli to má být opravdové, musíme tomu dát opravdové místo,“ říká majitelka a dodává: „Továrna Mastných nám sedla. Má příběh. A my jsme do něj chtěli vstoupit.“
Rodina jako motor
Září 2024 přineslo další zásadní moment: Olda, nejmladší člen týmu, se rozhodl, že školka je vlastně docela zajímavá instituce. A to znamenalo jediné, Eva mohla začít pracovat konečně naplno.
V únoru 2025 pak byla dokončena kolaudace a L´Popel se oficiálně stal pražírnou, která může růst, tvořit a vonět do celého kraje.
Káva, která má charakter
Dnes se v L´Popelu praží s respektem k surovině, s radostí z řemesla a s pokorou k cestě, která začala v obýváku s otevřeným oknem. Každá várka je výsledkem pečlivosti, zvědavosti a touhy dělat věci poctivě.
„Káva je pro nás způsob, jak být součástí komunity. Chceme, aby lidé věděli, kdo jejich kávu praží, odkud pochází a proč chutná tak, jak chutná,“ říká Vojta.
Káva z L´Popelu dnes putuje předevšímk místním zákazníkům, ale stále více se objevují i zájemci mimo náš region. Káva od Vojty a Evy tak putuje nejen do místních domovů a podniků, ale také mimo kraj.
Hodně tomu napomohl především Vojtům nápad, že bude s pojízdnou kavárnou objíždět kulturně společenské akce a místa, kde bude kávu z rodinné pražírny nabízet. Jen za loňský rok jich o víkendech navštívil přes 40 a s Evou jsou přesvědčeni, že se jejich mise rozhodně vyplatila.
A jak vlastně vznikl název L´Popel? Proč není dobrý nápad investovat do cenově dostupnějších strojů na pražení například z Turecka? Proč Eva s Vojtou nechtějí vlastníkavárnu a co připravují do budoucna?
Na tyto, ale i další otázky, se dozvíte odpovědi v novém díle naší podcastové série Hlavou, srdcem arukama.
Příjemný poslech!