Od tajné bytové restaurace k úspěšnému venkovskému bistru | #3 Vladimír Kokolia

V nové epizodě podcastu Gastro narovinu přivítala Světlana Mironova výjimečného hosta Vladimíra Kokoliu. Grafického designéra, zápasníka MMA, otce šesti dětí a spolumajitele unikátního venkovského bistra Průjezd 32 ve Veverských Knínicích. Jak se člověk bez gastro vzdělání a hotelovky dostane k vlastnímu úspěšnému podniku? Jak fungovala legendární tajná bytová restaurace Debut? Proč se rozhodl odejít z Brna na rodinný statek a jaká úskalí i svobodu přináší podnikání bez nutnosti platit nájem?