E15.cz

Byznys

Gastronomie v Česku je často lepší než v Berlíně či v Kodani, tvrdí Nemrava z kulinářského Ze Mě projektu

FLOW

Rozhovorový podcast e15. Veronika Jonášová se ptá ekonomů, politiků a odborníků na to, co se jinde nevejde do vysílacího času. Jeden host, jedno téma dotažené do konce. Kolik to stojí, kdo to zaplatí a co se za tím skrývá.

Česká gastronomie zažila v roce 2024 finanční ztráty. Letní sezona byla slabší a propad následoval i na podzim. Povodně způsobily v některých oblastech meziroční pokles tržeb až o dvacet procent. Platí, že v gastru obstojí jen ti nejlepší. 

Data vycházejí z poslední datové konference Gastro Talks z informací, které poskytla společnost Dotykačka. Podle úspěšného podnikatele a zakladatele Ze Mě projektu Vojtěcha Nemravy je však česká gastronomická scéna v dobré kondici. Zákazníci jsou ale nároční a přežijí jen ti nejlepší.

„Lidé dnes chtějí víc, proto nabízíme zážitkové akce, kde spojujeme dobré jídlo s dobrým pitím a hudbou. Mladí si dnes rádi užívají, ale chtějí kvalitní a zdravé věci,“ dodal Nemrava. Česká gastronomie je podle jeho slov srovnatelná se zahraničím a s metropolemi, jako je Kodaň nebo Berlín. „Dokonce jsme v mnoha ohledech napřed, například v kvalitě kávy nebo pečiva. A pořád se zlepšujeme,“ uvedl podnikatel ve FLOW. 

Jaké jsou trendy v současné gastronomii a co bude populární v roce 2025? Z čeho nejraději vaří? Kam chce expandovat se svým projektem v roce 2025 a jaké má další plány? Vše jsme probrali s Vojtěchem Nemravou v tomto díle pořadu FLOW. 

Česká gastronomie zažila v roce 2024 finanční ztráty. Letní sezona byla slabší a propad následoval i na podzim. Povodně způsobily v některých oblastech meziroční pokles tržeb až o dvacet procent. Platí, že v gastru obstojí jen ti nejlepší.  Data vycházejí z poslední datové konference Gastro Talks z informací, které poskytla společnost Dotykačka. Podle úspěšného podnikatele a zakladatele Ze Mě projektu Vojtěcha Nemravy je však česká gastronomická scéna v dobré kondici. Zákazníci jsou ale nároční a přežijí jen ti nejlepší. „Lidé dnes chtějí víc, proto nabízíme zážitkové akce, kde spojujeme dobré jídlo s dobrým pitím a hudbou. Mladí si dnes rádi užívají, ale chtějí kvalitní a zdravé věci,“ dodal Nemrava. Česká gastronomie je podle jeho slov srovnatelná se zahraničím a s metropolemi, jako je Kodaň nebo Berlín. „Dokonce jsme v mnoha ohledech napřed, například v kvalitě kávy nebo pečiva. A pořád se zlepšujeme,“ uvedl podnikatel ve FLOW.  Jaké jsou trendy v současné gastronomii a co bude populární v roce 2025? Z čeho nejraději vaří? Kam chce expandovat se svým projektem v roce 2025 a jaké má další plány? Vše jsme probrali s Vojtěchem Nemravou v tomto díle pořadu FLOW.

Aplikace Youradio Talk

Gastronomie v Česku je často lepší než v Berlíně či v Kodani, tvrdí Nemrava z kulinářského Ze Mě projektu

Poslechněte si podcast