Jana Králiková: Jak se Češka stala průvodkyní po vietnamské SAPĚ? | Exoti
Pražská SAPA je podle Jany Králikové dnes trochu Luna Park, přesto ji provází už 12 let. Kuchařka a výživová poradkyně vysvětluje, kde se tu ještě vaří jako ve Vietnamu.
Podcast Exoti moderuje Veronika Kratochvílová, šéfredaktorka časopisu Lidé a Země, který vychází nepřetržitě od roku 1952. Hostem je Jana Králiková, kuchařka, výživová poradkyně a autorka blogu Zásadně zdravě, který píše od roku 2014. Nahráno v detašovaném studiu Lidé a Země na Foodpikniku.
CO SE V TOMHLE DÍLE DOZVÍTE
■ Proč u nás žije tolik Vietnamců ze severu země a čím se severovietnamská kuchyně liší od jižní
■ Proč patří do vietnamských jídel čerstvé bylinky místo ledového salátu a jak souvisí s trávením
■ Jak vypadá pětihodinový výlet po SAPĚ, co se na něm ochutná a proč si s sebou vzít krosnu
■ Jak vybrat rýžové papíry, nudle, rybí omáčku nebo kokosové mléko, aby se s nimi dobře vařilo
■ Kde v SAPĚ najít jídlo podle rodinných receptů a jak poznat bistro, které vaří jen pro turisty
■ Co znamená název Zásadně zdravě a jak se neztratit v proteinových a dalších výživových trendech
⏱️ KAPITOLY
0:00 Úvod a představení hosta
1:16 Jak se Češka stala expertkou na vietnamskou SAPU
2:37 Banánové děti a vajíčka: jak si říkají Vietnamci a Češi
3:40 Proč jsou čeští Vietnamci hlavně ze severu
5:02 Jak nápad na výlety do SAPY vznikl u oběda
8:28 Proč je vietnamština tak těžká a co s oslovováním
9:32 Jsou bylinky ve vietnamské kuchyni jen chuť, nebo i léčba?
11:53 Změnila vietnamská kuchyně její každodenní jídelníček?
13:14 Co znamená název Zásadně zdravě
14:42 Proteinová doba: jak se orientovat ve výživových trendech
16:43 Je vaření pro děti rituál, nebo povinnost?
17:45 Jak vypadá pětihodinový výlet po SAPĚ
20:08 Co je SAPA a existují tam místa jen pro Vietnamce?
22:33 Je SAPA ještě autentická, nebo už Luna Park?
23:56 Kde ve SAPĚ jíst jako ve Vietnamu
24:57 Proč s dětmi na Fuerteventuru místo do Vietnamu
26:19 Kam by se chtěla podívat a nejlepší dezert na světě
27:42 Co se bude vařit: mango salát zabalený jako závitek
Byli jste někdy ve SAPĚ a co jste si odtud odnesli domů? Napište do komentářů.
POSLOUCHEJTE EXOTY I NA
Spotify: https://open.spotify.com/show/6UOOOBZwqGDDMBvizn0LNd
Ohodnoťte podcast: https://ceskepodcasty.cz/podcast/exoti
🔗 LIDÉ A ZEMĚ
Web: https://www.lideazeme.cz
Předplatné: https://www.ikiosek.cz/lide-a-zeme/
Instagram: https://www.instagram.com/lideazeme/
Facebook: https://www.facebook.com/lideazeme/
YouTube: https://www.youtube.com/@slazkou
TikTok: https://www.tiktok.com/@lideazeme
#sapa #vietnamskakuchyne #vietnam #exoti #lideazeme