Ekonews.cz

Zpravodajství

Byznys

Věda a technika

Byznys zprávy

Společenské vědy

128: Víc rostlinné stravy může ušetřit miliardy a prospět zdraví. Klíčová je chuť, říká expertka

Ekonews, podcast o udržitelnosti

<div>Jsme ekonomické novinářky a byznys nás baví. A nejvíce ten se zelenou linkou. Proto jsme založily v roce 2020 web o byznysu a udržitelnosti <a href="http://Ekonews.cz">Ekonews.cz</a>. Dosud jsme ale jen psaly. Teď začínáme mluvit. O udržitelnosti ve velkých firmách, o snahách středních i malých firem, o inspiraci i o těžkostech.<br>
Podcast Ekonews bude vycházet minimálně dvakrát do měsíce. Moderovat ho budou Martina Patočková a Veronika Němcová.</div>

<div>
<p><strong>Větší podíl rostlinné stravy ve školách, nemocnicích a dalších veřejných institucích by podle studie Bryant Research pro ProVeg International  mohl přinést úspory až 243 milionů eur, v přepočtu skoro šest miliard korun. Studie počítala nejen s cenou samotných potravin, ale také s dopady na zdraví lidí a životní prostředí. </strong></p><p>„Bavíme se o zvýšení podílu rostlinných potravin, ne o tom, že by živočišné potraviny úplně zmizely,“ říká v podcastu Ekonews Marie Marko z nevládní organizace ProVeg Česko.</p><p>Studie se zabývala také dopady na zdraví v souvislosti s omezením červeného masa a masných výrobků, jejichž zvýšená konzumace je spojena s rakovinou tlustého střeva, cukrovkou a nemocemi srdce. Právě snaha řešit nejrůznější zdravotní problémy přivádí k rostlinné stravě i starší generaci. </p><p>Proveg se zaměřuje na vzdělávání odborníků na výživu a lékařů, pro které aktuálně pořádá speciální kurz. Ve školách a školkách zase ukazuje, jak připravit luštěniny tofu a další rostlinné suroviny tak, aby dětem chutnaly. Školení už absolvovalo přibližně 70 až 80 lidí ze školních jídelen po celé republice.</p><p><strong>V podcastu se dále dozvíte:</strong></p></div><ul>
<li>na co se dívat při výběru rostlinných nápojů nebo tofu</li>
<li>proč je označení ultrazpracovaná potravina někdy zavádějící a nemusí vypovídat o její výživové hodnotě</li>
<li>proč je při přechodu k rostlinnějšímu jídelníčku dobré postupovat pomalu,</li>
<li>proč se školní jídelny začínají více zajímat o rostlinné pokrmy,</li>
</ul><div>
<p>- jaké mýty kolují o sóje</p><p><strong>Partnerem tohoto podcastu je ProVeg Česko.</strong></p></div>

Aplikace Youradio Talk

128: Víc rostlinné stravy může ušetřit miliardy a prospět zdraví. Klíčová je chuť, říká expertka

Poslechněte si podcast