Otevření hospod? Berou nás jako toxický obor, zdražovat budeme. Klíčový byznys je uvnitř, okénka na podzim byla směšná, říká Kastner

Od podzimu z trhu zmizelo víc než 57 % tržeb, odešla čtvrtina provozovatelů, nelze očekávat, že to bude tak, jako před covidem. Rozvolnění neznamená pro gastro návrat do stejných kolejí. Ceny po covidu budou růst, říká restauratér Luboš Kastner z Asociace malých a středních podniků a živnostníků. Musíme celý obor zatraktivnit, teď se lidé naučili konzumovat gastro z obýváku, nebude lehké je dostat do provozoven. Chceme z gastra udělat sexy obor, dodává.