Na své zákusky už nemám monopol, citron mě přestal bavit. Chci se vrátit k podstatě dezertů, nemám plán B, říká Fabešová

„Na citron jsem měla dlouhou dobu monopol, ale výjimečnost, že půjdete k Fabešové se vytratila. Moje dezerty už mě necharakterizují, projedla a propracovala jsem se dál, strašně se chci vrátit k podstatě dezertů jako takových,“ říká cukrářka a podnikatelka Iveta Fabešová, která oznámila, že bude končit se svými ikonickými zákusky, např. s citronem, a chystá zcela novou vitrínu plnou dezertů.

„Dnes ještě víc toužím po perfekcionismu, a ještě přiblížit se k přírodě ve smyslu surovin, mám vše srovnané a nemám v ničem binec. Mám motto že z bordelu ještě nic hezkého nevzniklo, v gastru je řád potřebný,“ dodává.

Před rokem otevřela novou provozovnu v Masaryčce v centru Prahy. „Chodí tam jiná klientela, která je náročnější. Jsem už nějakou dobu více podnikatelka než cukrářka, je to jiná disciplína, ale učím se za běhu,“ říká Fabešová.

Partnerem série DVTV Nabito je ŠKODA AUTO.