Pochoutkový rok: První českou továrnu na zboží uzenářské založili už v roce 1900 v Polici nad Metují

Společnost Pejskar & spol., spol. s r.o. se věnuje výrobě tradičních českých masných výrobků už od roku 1887. Založili ji vyučení řezníci, bratři Jan a František Pejskarovi. Firma „Bratři Pejskarové, řeznictví a uzenářství“ byla v roce 1900 zapsána jako „První česká továrna na zboží uzenářské, jemné salámy a konservy, vývoz šunek“ a úspěšně se rozvíjela dál. Tradice pokračuje dodnes.