Pochoutkový rok: Posvícenský merhovaný koláč od Vojty Vrtišky s tvarohovým krémem z bílé čokolády

Merhovaný koláč může někomu snadno připomenout dětství. Tenká vrstvička kynutého těsta, povidel a navrchu ganache s chutí pribináčku a bílé čokolády. Tenhle famózní koláč je nekorunovaným králem letošního posvícenského pečení. „Je to moderní twist klasického chodského koláče,“ říká Vojta Vrtiška.

Obsah epizody:

00:00 - Suroviny a plán pečení
02:11 - Kynuté těsto: míchání, hnětení
03:39 - První kynutí těsta
04:03 - Válení a tvorba okraje
05:15 - Potření, povidla, pečení
05:45 - Ganache: čokoláda, želatina, tvaroh
06:43 - Vyšlehání krému a chuť
07:03 - Zdobení pruhy San Honore
07:47 - Kapky z povidel
08:07 - Recept a video na webu
08:13 - Ochutnávka a rozloučení