Šlechta si na vepřové nepotrpěla, ale k jihočeskému venkovu zabijačky odedávna patří, líčí etnograf

Tradičním svátkem na každé jihočeské vesnici byla a dodnes je zabijačka. V dobách bez lednic a mrazáků ale přece jen vypadala trochu jinak. Využívalo se jiných způsobů uchovávání masa, zejména uzení a nakládání. A také se při zabijačce sešla celá rodina, pomáhali sousedé a samozřejmě řezník. Historií zabijaček i domácího chovu prasat se zabývá etnograf Jihočeského muzea Jan Šimánek.

Všechny díly podcastu Dopolední host můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz .