Čeští vědci použili molekulární nůžky na chmel – výsledkem má být zdravější pivo

Prostřednictvím metody CRISPR-Cas9 lze velmi přesně upravit konkrétní část genetické informace a tuzemští výzkumníci ji úspěšně otestovali na genu pro výrobu listových barviv. V současné době pracují na úpravě genomu tak, aby pozitivně ovlivnili tvorbu látek důležitých například v pivovarnictví nebo farmacii. Ve světě už byla technologie aplikována například na některé druhy zeleniny, ovoce nebo u okrasných rostlin.