Čím nahradit cukr? S nutriční terapeutkou Monikou Němečkovou o úskalích ve stravě (nejen) diabetiků

Tělo neumí zpracovat sacharidy, proč jich mám jíst tolik? Takovou otázku si pokládala Monika Němečková , když ji diagnostikovali cukrovku. Lékaři a odborníci ji totiž doporučovali, ať ji obrovské množství sacharidů nebo ať se stravuje pětkrát, šestkrát denně. Nemoc shodou okolností vstoupila do Moniččina života v průběhu jejího studia nutriční terapie.

Proto začala řešit stravu lidí s cukrovkou, rozjela instagramový profil Eat Your Fears a dodnes se snaží změnit, jaká doporučení se diabetikům dostávají. Zpočátku vsadila na low-carb stravu, v současnosti do svého jídelníčku zařadila více sacharidů, ale nepřehání to s nimi.

V této epizodě Diabetes Podcastu se dozvíte základy, které musí umět zvládat každý diabetik: co je to glykemický index, jak spočítat sacharidovo-inzulinový poměr a také proč je důležitá vlaknina, jak pracovat s tuky, škroby nebo jakou zvolit alternativu ke klasickému bílému cukru.

. . .
Diabetes Podcast moderuje: Jan Hrušovský

Produkce: Jakub Viliš a Jan Hrušovský

Hudba: Michal Princ

Foto: Jakub Plíhal

Zvuk: Tomáš Cetkovský

Všechny epizody Diabetes Podcastu poslouchejte na www.diabetespodcast.cz.

Další podcasty Raw Audio Productions najdete www.rawaudio.cz.