Dějiny kuchyně: Výhled z Vikárky je famózní. Horší to tam za normalizace bylo s nabídkou jídel, říká Roman Vaněk
Co jste dělali 20. listopadu 1982? Roman Vaněk, zakladatel Pražského kulinářského institutu, byl zřejmě ve známé pražské restauraci Vikárka. V jeho sbírce jídelních lístků má totiž právě toto menu.
Popis podcastu
Exkluzivně s šéfkuchařem Romanem Vaňkem a historikem Martinem Francem.