Z obleku do zástěry. Bývalý IT manažer rozjel v Česku fermentační byznys

Článek Filipa Horáčka. Bývalý ajťák Miloslav Laštovička sekl s prací v korporátu. Radikální životní otočka z něj udělala dodavatele do známých restaurací. Jeho byznys se točí kolem plísně koji.

„Tamhle byla pípa. V místnosti za ní taneční sál,“ hledí Miloslav Laštovička skrz halu s vyskládanými nerezovými vinařskými sudy. Budova bývalé hospody v Otročiněvsi je za pět let už třetím výrobním závodem firmy Kojibakers, která v Česku rozjela unikátní fermentační byznys inspirovaný Japonskem.

Celý článek čtěte zde .

• Další články, ale také podcasty, komentáře a videa najdete na zpravodajském serveru Seznam Zprávy .
• Své názory, návrhy, otázky, stížnosti nebo pochvaly nám můžete posílat na adresu audio@sz.cz.
• Sledujte @SeznamZpravy na sociálních sítích: Twitter // Facebook // Instagram .
• Seznam Zprávy jsou zdrojem informací, nezávislé investigace, originální publicistiky.