Vařil pro milionáře. Teď mění českou nemocniční kuchyň

Článek Martiny Kopecké. Vařil v nejluxusnějších restauracích v Česku. Svůj podnik však musel kvůli covidu zavřít. Práci nakonec našel v nymburské nemocnici, kde mění podobu nemocniční kuchyně. A inspiruje další.„Chtěl jsem vidět to nejlepší z nejlepšího. Když jsem chtěl umět italskou kuchyni, šel jsem do podniku, který je špičkový. Takhle jsem vystřídal patnáct restaurací,“ vzpomíná v kuchyni v nemocnici v Nymburce Nikolas Kratěna, který se dostal na stáž i do restaurací s Michelinskou hvězdou. Nešlo mu ani ttak o recepty, chtěl navnímat prostředí první ligy.Celý článek čtěte zde. ·  Další články, ale také podcasty, komentáře a videa najdete na zpravodajském serveru Seznam Zprávy. ·  Své názory, návrhy, otázky, stížnosti nebo pochvaly nám můžete posílat na adresu audio@sz.cz.  ·  Sledujte @SeznamZpravy na sociálních sítích: Twitter // Facebook // Instagram.·  Seznam Zprávy jsou zdrojem původních informací, nezávislé investigace, originální publicistiky.