Jako první v Česku má dvě michelinské hvězdy. Začínal škrábáním brambor

Článek Michaely Hofmanové a Radka Vebra. Poprvé v historii získala restaurace v Česku dvě michelinské hvězdy. Přinášíme rozhovor s Janem Knedlou, šéfkuchařem Restaurant Papilio, která získala nejvyšší ocenění.

„Je to pro mě něco neuvěřitelného. Něco, o čem celý život člověk sní a teď, když to je, tak tomu nemůžu uvěřit. Takže je to nádhera. Je to jako byl v nějakém snu. Pracujeme s nejlepším týmem. Lidé, které jsem si vybral a kteří se mnou pracují, jsou špičky v oboru. Kuchař je vždycky stejně dobrý, jako je jeho vlastní tým a lidi, kteří to dělají s ním,“ řekl Jan Knedla po vyhlášení držitele dvou hvězd pro Restaurant Papilio, kde je šéfkuchařem.

Celý článek čtěte zde .

• Další články, ale také podcasty, komentáře a videa najdete na zpravodajském serveru Seznam Zprávy .
• Své názory, návrhy, otázky, stížnosti nebo pochvaly nám můžete posílat na adresu audio@sz.cz.
• Sledujte @SeznamZpravy na sociálních sítích: Twitter // Facebook // Instagram .
• Seznam Zprávy jsou zdrojem původních informací, nezávislé investigace, originální publicistiky.