Jak chutná Chrudim? Nová česká servírovala holuba pod michelinským dohledem

Článek Michaely Hofmanové. Jaké suroviny naše země nabízí? A jak chutnají jednotlivé regiony? To se snaží ukázat spolek Nová česká v čele s michelinským šéfkuchařem Oldřichem Sahajdákem. Vaří v restauracích napříč kraji a zapojuje i školy a kuchaře z okolí.

Už když v září minulého roku vznikl manifest s názvem Nová česká, vědělo se, že nezůstane jen u slov o podpoře a propagaci české kuchyně. Ta má podle něj stavět na kvalitních surovinách, poctivém řemesle a silné autentické chuti. Opírá se o lokálnost a sezónnost, rozvíjí tradici v duchu současnosti a aktivně předává své know-how mladé generaci.

Celý článek čtěte zde .

• Další články, ale také podcasty, komentáře a videa najdete na zpravodajském serveru Seznam Zprávy .
• Své názory, návrhy, otázky, stížnosti nebo pochvaly nám můžete posílat na adresu audio@sz.cz.
• Sledujte @SeznamZpravy na sociálních sítích: Twitter // Facebook // Instagram .
• Seznam Zprávy jsou zdrojem informací, nezávislé investigace, originální publicistiky.