Divoké byliny mohou chutnat jako kozí sýr. Jaký je den s profesionálním sběračem

Článek Michaely Hofmanové a Radka Vebra. Den Tomáše Reisingera začíná za úsvitu. Už s prvním světlem vyráží na svá osvědčená místa, kde pro restaurace sbírá divoké jedlé byliny. Teď, zkraje jara, mu začínají žně a my jsme vyrazili poznat, jak jeho práce vypadá v praxi.

Chmelové výhonky, mařinka vonná a hluchavky nachové. To jsou dnešní úkoly Tomáše Reisingera, který nás s fotografem vyzvedává o půl desáté v pražských Letňanech. V tu chvíli už má jeden z nich odškrtnutý. A to mařinku vonnou - aromatickou jarní bylinku s drobnými bílými kvítky, která se pro svou chuť, podobnou tonka fazolím nebo vanilce, využívá hlavně v cukrařině.

Celý článek čtěte zde .

• Další články, ale také podcasty, komentáře a videa najdete na zpravodajském serveru Seznam Zprávy .
• Své názory, návrhy, otázky, stížnosti nebo pochvaly nám můžete posílat na adresu audio@sz.cz.
• Sledujte @SeznamZpravy na sociálních sítích: Twitter // Facebook // Instagram .
• Seznam Zprávy jsou zdrojem informací, nezávislé investigace, originální publicistiky.